Das Gourmet Menü
Das Menü
Hausgebackenes Brot
Erster Eindruck im Mund
Leckere kleine Überraschung
Eine Kleinigkeit, dann auf Geht's
Loup de Mer
Bohnenfumet | Meerrettich | Enoki | Sellerie
Signatur: Das Handy
Perlhuhn
Süßkartoffel | Dunkle Miso | Eiszapfen
Jakobsmuscheln
Zweierlei Beete | fermentierter Spargel | Radicchio
Hausgemachtes Sorbet
Im Zwischenstopp was kleines
Lammrolle
Serviettenknödel | Mangold | Zucchinitörtchen
Oktopus
Kaisergranat | Tafelspitz | Kohlrabi | Curry | Anchovis | Mango | Kokosnuss
Endspurt was Süßes
Hausgemachte Käse mal ganz anders
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
Preise
Menü in 3 Gängen 125 Euro Menü in 5 Gängen 155 Euro Menü in 6 Gängen 170 Euro Menü in 8 Gängen 196 Euro
Weinreise
Unser Service-Team freut sich Ihnen eine Weinreise korrespondierend zum Menü anzubieten.
Weinreise
zu unserem Menü in 3 Gängen
€55
Weinreise
zu unserem Menü in 5 Gängen
€70
Weinreise
zu unserem Menü in 6 Gängen
€75
Weinreise
zu unserem Menü in 8 Gängen
€90