á la carté
Unser Gourmet á la carté
Vorspeisen
Zanderterrine
Belugakaviar | Nashibirne-Chilichutney | Rösti-Pilzkuchen
€24.50
Hunsrücker Reh
Waldbeere | Sauerampfer | Vanillebutter | Garnelen-Kefir-Macaire
€28.50
Bärlauchsüppchen | Bärlauchroulade | Bärlauch | Kapern | Scharbockskrautsalat | gebackene Scharbocksblüte | Bärlauchöl
€24.50
Geschmorter Trüffel-Austernpilz | Bärlauchgnocchi | Zitronenkaviar
€26.50
Hauptspeisen
Lammrolle
Serviertenknödel | Grüner Spargel | Romanesco
€48.50
Marinierter Pulpo
Entenstopfleber | Taube | Lachs | weiße Radicchio | Zimtsabayon | Entenlebercrumble
€42.5
Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb
€24.50
Crosne | Koriander Farfalle | Topinambur | Lila Karotte
€24.50
Nachspeisen
Hausgemachte Käse mal ganz anders
€19.50
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
€19.50
Hausgemachtes Sorbet
€10.50