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Unser Gourmet á la carté
Vorspeisen
Zanderterrine
Belugakaviar | Nashibirne-Chilichutney | Rösti-Pilzkuchen
€24.50
Hunsrücker Reh
Waldbeere | Sauerampfer | Vanillebutter | Garnelen-Kefir-Macaire
€28.50
Bärlauchsüppchen | Bärlauchroulade | Bärlauch | Kapern | Scharbockskrautsalat | gebackene Scharbocksblüte | Bärlauchöl
€24.50
Geschmorter Trüffel-Austernpilz | Bärlauchgnocchi | Zitronenkaviar
€26.50
Vegetarian
Hauptspeisen
Lammrolle
Serviertenknödel | Grüner Spargel | Romanesco
€48.50
Marinierter Pulpo
Entenstopfleber | Taube | Lachs | weiße Radicchio | Zimtsabayon | Entenlebercrumble
€42.5
Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb
€24.50
Vegetarian
Crosne | Koriander Farfalle | Topinambur | Lila Karotte
€24.50
Vegetarian
Nachspeisen
Hausgemachte Käse mal ganz anders
€19.50
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
€19.50
Vegetarian
Hausgemachtes Sorbet
€10.50
Vegetarian
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