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Unser Gourmet á la carté
Vorspeisen
Loup de Mer
Bohnenfumet | Meerrettich | Enoki | Sellerie
24,50 €
Perlhuhn
Süßkartoffel | Dunkle Miso | Eiszapfen
28,50 €
Jakobsmuscheln
Zweierlei Beete | fermentierter Spargel | Radicchio
24,50 €
Geschmorter Trüffel-Austernpilz | Bärlauchgnocchi | Zitronenkaviar
26,50 €
Vegetarisch
Hauptspeisen
Lammrolle
Serviettenknödel | Mangold | Zucchinitörtchen
48,50 €
Oktopus
Kaisergranat | Tafelspitz | Kohlrabi | Curry | Anchovis | Mango | Kokosnuss
42,5 €
Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb
24,50 €
Vegetarisch
Crosne | Koriander Farfalle | weißer Spargel | Tomate
24,50 €
Vegetarisch
Nachspeisen
Hausgemachte Käse mal ganz anders
19,50 €
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
19,50 €
Vegetarisch
Hausgemachtes Sorbet
10,50 €
Vegetarisch
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