Das Gourmet Menü

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Das Menü

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Kalbsrücken

Zander I Ananas-Chilichutney I Kartotten-Apfelkraut

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Wels

Aubergine I Miso I Avocado

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Kaninchen

Vongole I Wellhornschnecke I Karotte I Avocado

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Hausgemachtes Sorbet

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Schwarzer Heilbutt

Schwertmuschel I Gebackener Pom-Pom Pilz I Paprikasud I Curry-Paprikapüree

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Tomahawk

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Hausgemachte Asia-Käse

Chili-Gurkensalat | Zitronenaioli | Sesam

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Karamellisierte Feigentarte

Feigenöl I Feigenstaub I Feigen Karamellcreme I Feigeneis

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Ein Menü voller Überraschungen

Die ausgeschriebenen Gänge werden durch verschiedene Amuse-Bouches, saisonale Zwischengänge und unser hausgebackenes Brot stilvoll ergänzt

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Preise

Menü in 3 Gängen 125 Euro Menü in 5 Gängen 155 Euro Menü in 6 Gängen 170 Euro Menü in 8 Gängen 196 Euro

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Weinreise

Unser Service-Team freut sich Ihnen eine Weinreise korrespondierend zum Menü anzubieten.

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Weinreise

zu unserem Menü in 3 Gängen

55 €

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Weinreise

zu unserem Menü in 5 Gängen

70 €

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Weinreise

zu unserem Menü in 6 Gängen

75 €

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Weinreise

zu unserem Menü in 8 Gängen

90 €

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