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á la carté

Unser Gourmet á la carté



Vorspeisen




Zander-Wirsingroulade

Rahmspinat| Beete

€ 24,50



Hunsrücker Reh

Waldbeere | Waldsauerklee | Vanillebutter | Garnelen-Kefir-Macaire

€ 28,50



Kleine Kürbissuppe | Beef | Wan Tan | schwarzer Knoblauch

€ 24,50



Mangoldroulade | Pilz-Dashi | Schwarze Nüsse

€ 26,50

Vegetarisch



Hauptspeisen




Lammrolle

Serviertenknödel | Aubergine | lila Blumenkohl | Trüffel

€ 48,50



Geräucherter Thunfischschinken

Topinambur | Apfel | Brioche

€ 42,5



Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb

€ 24,50

Vegetarisch


Birnenquitte | Zweierlei Karotten | Roter Rettich

€ 24,50

Vegetarisch



Nachspeisen




Hausgemachte Käse mal ganz anders

€ 19,50



Die Quitte

€ 19,50

Vegetarisch


Hausgemachtes Sorbet

€ 10,50

Vegetarisch

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