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á la carté
Unser Gourmet á la carté
Vorspeisen
Loup de Mer
Bohnenfumet | Meerrettich | Enoki | Sellerie
€ 24,50
Perlhuhn
Süßkartoffel | Dunkle Miso | Eiszapfen
€ 28,50
Jakobsmuscheln
Zweierlei Beete | fermentierter Spargel | Radicchio
€ 24,50
Geschmorter Trüffel-Austernpilz | Bärlauchgnocchi | Zitronenkaviar
€ 26,50
Vegetarisch
Hauptspeisen
Lammrolle
Serviettenknödel | Mangold | Zucchinitörtchen
€ 48,50
Oktopus
Kaisergranat | Tafelspitz | Kohlrabi | Curry | Anchovis | Mango | Kokosnuss
€ 42,5
Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb
€ 24,50
Vegetarisch
Crosne | Koriander Farfalle | weißer Spargel | Tomate
€ 24,50
Vegetarisch
Nachspeisen
Hausgemachte Käse mal ganz anders
€ 19,50
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
€ 19,50
Vegetarisch
Hausgemachtes Sorbet
€ 10,50
Vegetarisch
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