Het gastronomische menu
Het menu
Runderfilet
Jakobsschelpen | Bosjes asperges
gestoofd konijn
Barnacle | Ananas-chili hutney
Eindsprint, iets lekkers
Rotschwanzgarnele I Wellhornschnecke I Karotte I Avocado
Zelfgemaakte sorbet
Stralen
Ijspegels | Ratatouille | Auberginerollade | Courgette
Geglazuurd Duroc-varkensvlees
Wortelterrine | Venkel en sinaasappel | Wortelpuree
Zelfgemaakte Aziatische kaas | Komkommersalade met chili | Citroenaioli | Sesamzaadjes
Chili-Gurkensalat | Zitronenaioli | Sesam
Kersenparfaittaartjes | Kersenkoekjes | Kersentijmijs | Vlierbloesemsabayon
Feigenöl I Feigenstaub I Feigen Karamellcreme I Feigeneis
Tijdens de tussenstop gebeurde er iets kleins.
Die ausgeschriebenen Gänge werden durch verschiedene Amuse-Bouches, saisonale Zwischengänge und unser hausgebackenes Brot stilvoll ergänzt
Prijzen
3-gangenmenu: €125 5-gangenmenu: €155 6-gangenmenu: €170 8-gangenmenu: €196
Wijntour
Ons serviceteam biedt u graag een wijnreis aan die perfect aansluit op uw menu.
Wijntour
bij ons 3-gangenmenu
€ 55
Wijntour
bij ons 5-gangenmenu
€ 70
Wijntour
bij ons 6-gangenmenu
€ 75
Wijntour
bij ons 8-gangenmenu
€ 90