Das Gourmet Menü
Das Menü
Hausgebackenes Brot
Erster Eindruck im Mund
Leckere kleine Überraschung
Eine Kleinigkeit, dann auf Geht's
Zanderterrine
Belugakaviar | Nashibirne-Chilichutney | Rösti-Pilzkuchen
Signatur: Das Handy
Hunsrücker Reh
Waldbeere | Sauerampfer | Vanillebutter | Garnelen-Kefir-Macaire
Bärlauchsüppchen | Bärlauchroulade | Bärlauch | Kapern | Scharbockskrautsalat | gebackene Scharbocksblüte | Bärlauchöl
Hausgemachtes Sorbet
Im Zwischenstopp was kleines
Lammrolle
Serviertenknödel | Grüner Spargel | Romanesco
Marinierter Pulpo
Entenstopfleber | Taube | Lachs | weiße Radicchio | Zimtsabayon | Entenlebercrumble
Endspurt was Süßes
Hausgemachte Käse mal ganz anders
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
Preise
Menü in 3 Gängen 125 Euro Menü in 5 Gängen 155 Euro Menü in 6 Gängen 170 Euro Menü in 8 Gängen 196 Euro
Weinreise
Unser Service-Team freut sich Ihnen eine Weinreise korrespondierend zum Menü anzubieten.
Weinreise
zu unserem Menü in 3 Gängen
55 €
Weinreise
zu unserem Menü in 5 Gängen
70 €
Weinreise
zu unserem Menü in 6 Gängen
75 €
Weinreise
zu unserem Menü in 8 Gängen
90 €