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Unser Gourmet á la carté
Vorspeisen
Steinbutt
Bohnenfumet | Meerrettich | Enoki | Sellerie
24,50 €
Hunsrücker Reh
Waldbeere | Sauerampfer | Vanillebutter | Garnelen-Kefir-Macaire
28,50 €
Bärlauchsüppchen | Bärlauchroulade | Bärlauch | Kapern | Scharbockskrautsalat | gebackene Scharbocksblüte | Bärlauchöl
24,50 €
Geschmorter Trüffel-Austernpilz | Bärlauchgnocchi | Zitronenkaviar
26,50 €
Végétarien
Hauptspeisen
Lammrolle
Serviettenknödel | Zucchini| Romanesco
48,50 €
Marinierter Pulpo
Entenstopfleber | Aalschnecke | hausgemachte Lammwurst | Lachs | weiße Radicchio | Zimtsabayon | Entenlebercrumble
42,5 €
Grünkohl Ravioli | Frische Pilze | Eigelb
24,50 €
Végétarien
Crosne | Koriander Farfalle | weißer Spargel | Tomate
24,50 €
Végétarien
Nachspeisen
Hausgemachte Käse mal ganz anders
19,50 €
Blutorange | Rhababer | Tonkabohne | Vanille
19,50 €
Végétarien
Hausgemachtes Sorbet
10,50 €
Végétarien
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