Het gastronomische menu

---

---

Het menu

---

---

Runderfilet

Jakobsschelpen | Bosjes asperges

---

gestoofd konijn

Barnacle | Ananas-chili hutney

---

Eindsprint, iets lekkers

Rotschwanzgarnele I Wellhornschnecke I Karotte I Avocado

---

Zelfgemaakte sorbet

---

Stralen

Ijspegels | Ratatouille | Auberginerollade | Courgette

---

Geglazuurd Duroc-varkensvlees

Wortelterrine | Venkel en sinaasappel | Wortelpuree

---

Zelfgemaakte Aziatische kaas | Komkommersalade met chili | Citroenaioli | Sesamzaadjes

Chili-Gurkensalat | Zitronenaioli | Sesam

---

Kersenparfaittaartjes | Kersenkoekjes | Kersentijmijs | Vlierbloesemsabayon

Feigenöl I Feigenstaub I Feigen Karamellcreme I Feigeneis

---

Tijdens de tussenstop gebeurde er iets kleins.

Die ausgeschriebenen Gänge werden durch verschiedene Amuse-Bouches, saisonale Zwischengänge und unser hausgebackenes Brot stilvoll ergänzt

---

Prijzen

3-gangenmenu: €125 5-gangenmenu: €155 6-gangenmenu: €170 8-gangenmenu: €196

---

---

---

Wijntour

Ons serviceteam biedt u graag een wijnreis aan die perfect aansluit op uw menu.

---

---

Wijntour

bij ons 3-gangenmenu

€ 55

---

Wijntour

bij ons 5-gangenmenu

€ 70

---

Wijntour

bij ons 6-gangenmenu

€ 75

---

Wijntour

bij ons 8-gangenmenu

€ 90

---